专业代码：090109

学科门类：农学

修学年限：4年

学历层次：本科（普通教育）

学位头衔：农学学士学位/理学学士学位

应用生物科学专业以现代生物技术为核心，主要研究生物技术在农业生物、昆虫、微生物等方面的应用，在食品、粮油、医药等领域进行生产加工、质量检测和工程设计等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培与加工，肉类、蔬菜等食品的微生物检验，醋、酱油、醪糟的发酵生产等。

学生主要学习农业有害生物学、应用微生物学和转基因生物管理等方面的基本理论和基本知识，接受植物检疫、农产品有害物质分析检测、转基因生物风险评估、微生物发酵、入侵生物防控等方面的基本训练，具有从事农业有害生物综合防控、微生物发酵产品研发、转基因生物风险评估、农产品质量安全控制等方面工作的基本能力。

本专业培养具有创新素质和国际视野，具备化学和生物学的基本理论和基本技能，掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，具备科学研究与技术管理能力，能在食品生产、流通与行业监管领域从事规划管理、科学研究、产品开发、工程设计、技术管理、安全性与品质控制等方面工作的高素质复合型食品科学与工程技术人才。

主要课程：食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品分析、现代食品装备与自动化、食品工厂设计

特色课程：双语教学课程：食品工艺概论、食品化学、食品营养学；原版外文教材课程：食品工艺概论；研究型课程：食品新产品开发；自学型课程：食品感官评定

主要实践教学环节：教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)等

选考学科建议：物理+化学